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🥚🍳🍗營養師提醒，銀髮族每天需要固定攝取4份 #蛋白質，一般年長者，每日每餐中，應從瘦肉、魚肉、蛋等食物中，攝取１份品質好的蛋白質，其餘不足的部分，再從豆類及豆製品中攝取。
如果是素食者，更應該定時補充花生、核桃、杏仁、腰果等堅果類。
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Q：長輩牙口不好，食物應先切碎再煮熟、還是煮熟再切碎？
建議先將原型食物整塊煮熟，之後再切碎。倘若先切碎，食物接觸到水跟空氣的面積將會增加，理論上會流失較多養分。
🥦如果長輩還有辦法使用牙齒，提供給長輩的食物宜盡量保持原型。
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「2021.1.21」
最近的生活，除了維持家庭與生命運作之外，只剩下這幾件事：
*教學工作
*芳療新品研發合作案
*身心靈與空間清理/養護
奧地利封城已數月，且因已無力控制的疫情，下週開始，全民強制配戴FFP2防護口罩。想想那個畫面，宛如災難片的「疫區即視感」油然而生。
因著禁止出行令，我們只在採購食材時出門。反正一切公開活動停擺，所有商鋪都關閉，只剩販售基本民生物資與食材的場所還能營業，
日子，益發簡單。
我專注在音樂院的繁重教職工作上，心神時間都用在栽培學生、研究音樂及練琴，並撥出寶貴時間進行對我而言很重要的芳療案子，而我的他則在教學之外，全心投入瑜伽。
他同時參加美國瑜伽聯盟200小時與500小時的師資認證培訓，每日勤練不懈，也勤讀書籍資料。
除了在瑜伽師訓的同門組群裡討論，也參加瑜伽網站社群，有另一群分佈世界各地的同好，日日交流觀摩。
每天起床後先做一個多小時瑜伽早課，晚上還有一個半小時以上的晚課，每日平均練習將近3小時。
超過半年的持續練習，加上有意識地進食，不特別節食，只遵循身體的訊息去攝取身心所需，因此也自然而然地幾乎成為素食者。平時對肉食完全沒有食慾，某些時刻會吃一小口有機魚肉，但淺嚐則止，不再為口腹之慾而吃。
持續鍛鍊加上覺察的飲食，讓他減少了10公斤，全身幾乎無一絲贅肉，都練成細長緊實的肌肉了。
在40來歲的當口，體態與體力回到20出頭，可以浮誇地說，回春20年。
今晚（2021.1.21），他人生首度挑戰貼壁倒立成功。對瑜伽老手來說，也許是小菜一碟。但看著他由「對瑜伽不以為然」成長到「走上瑜伽道途」，整個人生頻率就此轉化，我知道這個成功地倒過來看著世界的姿態，對他的意義為何。
為他，留下紀念。
Hi 大家，這次要來分享 3 款果昔碗食譜： 綜合莓果、夏日黃瓜，以及蘋果派果昔碗。
每款口味食材都不太一樣，味道也很不同。
裡頭我還是最愛綜合莓果果昔碗！
你呢？ ：）
Nora 葉子
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影片中的 IN THIS VIDEO
食譜：
• 綜合莓果果昔碗 - http://bit.ly/mix-berry-smoothie-bowl
• 夏日黃瓜果昔碗 - http://bit.ly/cucumber-smoothie-bowl
• 蘋果派果昔碗 - http://bit.ly/apple-pie-smoothie-bowl
器具：
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Lukey - Peachsun - https://thmatc.co/?l=E3B3AFB5
LooSchrauber - Verano - https://soundcloud.com/loop-schrauber/verano
Tree and Lucy (My Way, Tomorrow) - https://open.spotify.com/collection/tracks
Chillhop Music - Team Astro - Better, Together, Forever - https://chll.to/2bc179d2
William Bolton - On my Way - https://thmatc.co/?l=4D17D80B
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#果昔碗食譜 #smoothiebowls #vegan食譜 #純素食譜
Hi 大家好，我是葉子。
這次要來分享的是無麩質、無蛋奶的全植物/純素抹茶紅豆塔！
特別的是塔皮部份使用了穀粉，融入更多營養。
抹茶餡有一樣秘密食材，看了應該就知道了吧～
另外也結合了我蜜紅豆搭配，
台灣屏東產的紅豆大粒飽滿，煮紅豆湯、蜜紅豆都很棒。
希望你們也喜歡！
Love,
Nora 葉子
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影片中的 IN THIS VIDEO
[食譜]
抹茶紅豆塔 - https://bit.ly/vegan-matcha-adzuki-bean-tart
自製蜜紅豆 - https://bit.ly/azuki-bean-paste
[食材]
台灣屏東紅豆 - https://joymall.co/2iDKI
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生蕎麥粉 - https://iherb.co/3ZLpRpTY
葛根粉 - https://iherb.co/tGJv2Zzz
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Raphael The Don - Want To - https://thmatc.co/?l=EB603867
Culpeo - Home Stretch - https://soundcloud.com/culpeo/home-stretch
Devin Kennedy - Something Bout That Feeling - https://thmatc.co/?l=5424FE54
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#vegan食譜 #抹茶控 #抹茶紅豆 #純素食譜 #純素甜點
Hi 大家好，我是葉子。
上次分享一週早餐的影片，你們有說想看午餐，
還有酪梨壽司碗的食譜，就一起送上囉！
這次真實記錄這一週的現實生活午餐，我最近真的大多中午這樣，
雖然食物口味差不多，但稍微變化一下也有新意。希望你們喜歡！：）
Love,
Nora 葉子
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影片中的 IN THIS VIDEO
[食譜]
辣菇菇 - https://bit.ly/spicy-mushroom-rice-balls-zh
全植美乃滋 (在書裡) - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
自製香鬆 - https://bit.ly/vegan-okara-meat-floss-zh
燕麥穀片 - https://bit.ly/cinnamon-pecan-granola-zh
一週點心影片 - https://youtu.be/um0GwT1EUBg
[食記]
天貝 (我愛蜜汁口味) - http://bit.ly/nora-tempeh-recipes
蔬食餡餅 - https://bit.ly/chuchun-stuffed-pancakes
豆乳優格(FB貼文) - https://bit.ly/BL-soy-yogurt-fb
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Music
Tray Haggerty - 2 Sides (clean) - https://thmatc.co/?l=B7A5F4D4\
Gyvus - Lemon Tea - https://soundcloud.com/gyvus/lemon-tea
Venice - https://soundcloud.com/gyvus/venice
RMZ - Flamingo - https://thmatc.co/?l=27683051
LoopSchrauber - clouds - https://soundcloud.com/loop-schrauber/clouds
Steaminwaffles - daydream - https://soundcloud.com/steaminwaffles/daydream
https://soundcloud.com/steaminwaffles/blissful-negligence
Dylan Rockoff - Competition - https://thmatc.co/?l=DDF74850
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#酪梨食譜 #酪梨壽司 #vegan食譜 #vegan料理 #酪梨沙拉 #素食食譜 #午餐
社團法人新北市素食者聯盟協會, 板橋區. 189 likes · 7 talking about this. 本會以不定期舉辦素食健康相關講座，辦理相關社會福利、扶助弱勢相關講座，提供相關福利 ... ... <看更多>
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